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簡単ムール・フリット 

こんにちは、★はるるん★です。

フランスに20年住んでいても胃袋は100%日本製なので
和食が一番好きなのですが、毎食和食というわけには
いきませんので、『簡単ムール・フリット』を作りました。

『ムール・フリット』というフランス語は
『ムール貝』と『フレンチフライドポテト』という事です。

まず材料はムール貝を1kg。これで4ユーロ弱。500円程度。
それと白ワイン。なんと1ユーロ(125円)以下の物を見つけて即購入!
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『プロモ』というのは『大売り出し』という事です!
既に砂抜きしてあるので便利です。スーパー『リードル』で購入。
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こちらが120円の辛口の白ワイン。『海の幸用』です。
スーパー『アルディ』で購入。飲んでも十分美味しかったな。
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まずは玉ねぎをバターで炒めます。エシャロットでもいいですよ。
ニンニクはお好みで。
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セロリのみじん切りを入れます。仕上がるとセロリの味は
ほとんどしませんから、子供さん達も大丈夫ですよ~!
このセロリは我がお庭産です。葉っぱも刻んで入れました。
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水で殻をよく洗ってから1kg全部入れちゃいます。
1kgといっても殻ばっかりで中身はちょっとですからね!
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辛口白ワインは1本全部入れます。
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ムール貝の殻が開くように強火にします。
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ジャガイモは好きな大きさに切り電子レンジで3~4分チン!
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少なめの油で焦げ目をつけて下さい。
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塩をパラパラ振って召し上がれ!
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今回はバターと白ワインと塩こしょう少々の味付けですが
生クリームバージョンやトマトソースバージョンも
美味しいですよ~。
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日本の雑炊の最後と同じで、残ったソースは
スパゲッティにも合いますし、ご飯を入れて
リゾットにしても最高!おためしくださ~い!

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春めいてきました。 

こんにちは。★はるるん★です。
DSC_0486.jpeg
リヨンも少し春めいてきました。
まだ朝夕は全館暖房と石油ストーブが
欠かせませんけれど・・・。

アプリコットの蕾も色付き始めました。
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今年はいくつ食べられるかなぁ?
去年は花が咲いた途端に
暴風雨でさんざんでしたから・・・。
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